돌나물 물김치 담그는법, 쉽고 빠르게 만드는법

돌나물 물김치 담그는법, 쉽고 빠르게 만드는법

 

근래은 그사이 늘어났던 몸매를 복권하기 위해 살빼기에 힘쓰고 있는데요. 그 중에서도 건강에 좋으며 쉽게 생성할 수 있는 물김치를 가르쳐드릴게요. 각별히 돌나물 물김치는 제가 수시로 만들어먹는데요. 준비하는 시간도 적게 걸리고, 까다롭지 않다고 합니다. 같이 만들어보시겠어요?

 

돌나물 물김치 담그는법

 

목차

돌나물 물김치 담그는법, 쉽고 빠르게 만드는법

돌나물 물김치란 뭔가?

돌나물 물김치는 한국의 관습적인 김치 중 1개로, 돌나물을 주 재료로 활용하여 만듭니다. 돌나물은 미각과 영양에 풍부해, 신선한 채소의 맛과 향을 그대로 살려낼 수 있는 재료로 알려져 있죠. 돌나물은 겨울철에 제일 많이 수확되며, 이 시기에 돌나물 물김치를 담그는 것이 최고 좋아요. 그럼에도 개의치않고, 현대의 손쉬운 생활에서는 계절에 무관히 언제라도 돌나물 물김치를 충족할 수 있죠.

돌나물 물김치 담그는법

 

필요한 재료 준비하기

돌나물 물김치를 만들기 위해 필요한 재료들은 하단과 같다:

- 돌나물: 신선하고 품질 좋은 돌나물을 선택해요.

- 김치용 육수: 맛있고 진한 김치 육수를 만들기 위해 각종 해산물과 조미료를 준비해요.

- 양념장: 고춧가루, 다진 마늘, 생강 가루, 청주, 소금 등을 함께해서 양념장을 만듭니다.

 

돌나물 손질 및 준비 방법

1. 돌나물을 신선한 상태로 준비해요. 굵은 줄기는 잘라내고, 잎사귀를 한 장씩 분리해요.

2. 돌나물을 찬물에 깨끗이해서 이물질을 제거해요.

3. 씻은 돌나물을 체에 밭쳐 물기를 제거해요.

돌나물 물김치 담그는법

 

김치용 육수 만들기

1. 해산물(멸치, 다시마)을 냄비에 넣고 물을 부어줘요.

2. 중간 불에서 20분 정도 끓인다.

3. 멸치와 다시마를 건져내고, 육수를 체에 거른다.

 

양념장 준비하기

1. 고춧가루, 다진 마늘, 생강 가루, 청주, 소금 등의 재료를 모두 함께해서 양념장을 만듭니다.

돌나물 물김치 담그는법

 

육수와 양념장 섞기

1. 양념장과 김치용 육수를 합쳐서 김치 양념을 만듭니다.

 

돌나물에 양념 및 육수 부어주기

1. 돌나물을 담는 그릇에 양념장과 육수를 부어줘요.

2. 손으로 돌나물을 잘 섞어줘요.

돌나물 물김치 담그는법

 

발효시켜서하는 공정한 방법

1. 돌나물을 담은 그릇을 실온에서 1~2일 동안 발효시킨다.

2. 발효 궤도에서 띄엄띄엄씩 돌나물을 섞어줘요.

3. 때맞은 시기에 냉장고에 보관해요.

 

돌나물 물김치 보관 팁

- 돌나물 물김치는 냉장고에 비축하면 한참동안 싱싱하게 유지될 수 있죠.

- 냉장고에서 보관할 때는 김치를 위로 높이고 깊은 그릇에 담는 것이 좋아요.

돌나물 물김치 담그는법

 

각종 요리와 아울러 가까이하는 법

돌나물 물김치는 각종 요리와 같이 맛있게 누릴 수 있죠. 몇 가지 예시는 하단과 같다:

- 비빔밥: 돌나물 물김치를 비빔밥에 올려 섭취하면 상큼하고 매콤한 맛이 살아난다.

- 김치전: 돌나물 물김치를 김치전에 넣어서 부드럽고 고소한 맛을 더할 수 있죠.

- 김치찌개: 돌나물 물김치를 김치찌개에 넣어서 깊고 진한 맛을 더할 수 있죠.

 

이러한 방식으로 돌나물 물김치를 만들고 각가지 요리와 아울러 즐기면, 건강하고 맛있는 식사를 누릴 수 있죠. 돌나물의 신선한 맛과 향, 그리고 김치의 고소하고 아주 많은 맛을 한 번에 경험해보기 바래요!

 

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