고추장아찌 만드는법, 집에서 쉽게 만드는 레시피!

오늘은 한국 음식 중에서도 매콤하고 맛있는 고추장아찌를 집에서 쉽게 만드는 방법을 소개해드리려고 하고요. 아무리 바쁜 일상이라도 집에서 이용하기 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피니까요. 나란히 따라해보시죠!

 

고추장아찌 만드는법

 

목차

고추장아찌 만드는법 : 집에서 쉽게 만드는 레시피!

고추장아찌 만들기 착수하기 전 준비사항

고추장아찌를 만들기 전에 몇 가지 준비사항을 준비해야 하고요. 먼저, 필요한 재료와 양념을 골라야 해요. 고추장아찌를 만들기 위해서는 고추와 양념뿐 아니라 소금물을 만들기 위한 소금도 필요하답니다. 고추를 세척하고 수리하는 방법도 알아두어야 하고요.

고추장아찌 만드는법

 

필요한 재료와 양념 선택하기

고추장아찌를 만들기 위해 필요한 재료는 하단과똑같습니다:

- 신선한 고추: 빨간 고추, 청양고추 등 원하는 종류의 고추를 선택합니다.

- 소금: 절임을 위한 소금물을 만들 때 사용된다 하였습니다.

- 양념: 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 식초 등의 양념을 준비합니다.

 

고추 세척 및 보수하는 방법

고추를 세척하고 수리하는 방법은 아래와똑같습니다:

1. 고추를 물에 씻어 먼지와 더러움을 제거합니다.

2. 꼭지 부분을 자르고, 고추를 반으로 가르거나 필요한 크기로 잘라준다고합니다.

3. 씨를 제거하려면 고추를 가뿐하게 눌러서 씨를 털어낼 수 있어요.

고추장아찌 만드는법

 

재료 절임을 위한 소금물 만들기

고추를 절이기 위해서는 소금물이 필요하죠. 소금물을 만드는 방법은 아래와같다고 합니다:

1. 물에 소금을 넣고 잘 섞어준다고합니다. 보통 1리터의 물에 대략 3~4큰술의 소금을 사용합니다.

2. 소금이 판연히 녹을 때까지 젓가락이나 숟가락으로 잘 저어줘요.

 

고추 절이기 및 물기 없애기

소금물에 고추를 넣어 고추를 절이고 물기를 삭제하는 방법은 아래와동등합니다:

1. 잘라낸 고추를 소금물에 넣고 약 20~30분 동안 절이예요.

2. 절인 고추를 꺼내서 체에 올려 물기를 제거합니다.

고추장아찌 만드는법

 

양념장 준비하기: 재료 혼합 방법

고추장아찌의 양념을 준비하는 방법은 아래쪽과동일합니다:

1. 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 식초 등의 재료를 모두 준비합니다.

2. 재료들을 한데 모아서 그릇에 넣고 잘 섞어줘요.

 

고추에 양념장 바르기 및 숙성 스탭

양념장을 고추에 바르고 숙성시켜주는 단계은 아래와동등합니다:

1. 양념장을 고추 위에 바르며 고루 펴줘요.

2. 바른 고추를 깊은 그릇이나 담그릇에 담아 뚜껑을 덮어 숙성시킨다고 합니다. 보통 3~4일 동안 완숙시키면 맛이 더욱 좋아집니다.

고추장아찌 만드는법

 

고추장아찌 보관 방법 및 유의할 점

고추장아찌를 보관하는 방법과 유의사항은 아래쪽과같다고 합니다:

1. 숙성이 완료된 고추장아찌는 청결한 용기에 담아 냉장실에 보관합니다.

2. 이용할 시기마다 청결한 젓가락을 동원하여 꺼내야 하더라고요.

3. 고추장아찌는 여름철에는 더욱 신경써서 간수해야 하고요. 더위에 약하여서 냉장보관이 필수이고요.

 

숙성 기간 확인 및 맛보기

고추장아찌를 숙성시킨 나중에는 맛을 확인해볼 필요가 있고요. 숙성 기간은 상식적으로 3~4일이지만, 맛을 좀 더 강조하고 싶으면 더 오래 숙성시킬 수 있어요. 맛보기를 통해 어떠한 부분이 부족하던가 너무 강하게 양념된 부분인지 알아볼 수 있어요.

고추장아찌 만드는법

 

많은 종류의 활용법: 고추장아찌를 동원한 요리 추천

고추장아찌는 각종 요리에 사용할 수 있어요. 몇 가지 예시를 들어보겠습니다:

1. 고추장아찌를 직접 국물로 동원하여 고추장찌개를 만들어보세요.

2. 고추장아찌를 고기에 바르고 구워서 매콤한 고추장아찌 구이를 즐겨보세요.

3. 고추장아찌를 마요네즈와 합쳐서 간장소스로 이용하여 샐러드에 뿌려 맛을 더해보기 바래요.

 

이런식으로 집에서 쉽게 발생할 수 있는 고추장아찌의 레시피를 알아보았습니다. 각종 요리에 이용하여 매콤하고 아주 많은 맛을 즐겨보세요!

 

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